«Культура встречи» на Мичуринском: знакомая кухня с ресторанными деталями

Ресторан «Культура встречи» открылся в конце декабря на Мичуринском проспекте, в жилом комплексе «Шуваловский». В меню — привычные блюда вроде борща, пельменей и котлеты с пюре, но повара дополняют их деталями, которые меняют знакомый вкус. ### Интерьер В оформлении использовали металл и мотивы русских сказок: в декоре можно увидеть отсылки к теремам, куполам и шлемам богатырей. На нижнем уровне расположены кафе и бар с арочными окнами, наверху — ресторан с открытой кухней. ### Меню За кухню отвечают Владимир Чистяков и Тимофей Сулима. Внешне простые блюда здесь получают дополнительные акценты: пельмени с говядиной и свининой подают в крепком пряном бульоне, который готовят отдельно; салат с курицей и овощами заправляют соусом с анчоусами, а вареники с тыквой — соусом фуа-гра. Подача современная и ресторанная. В меню есть борщ со сметаной, селёдка на бородинском тосте, жареная картошка с грибами, фаршированный перец, голубцы, котлета с пюре, гречка с луком и медовик. Среди более сложных блюд — гравлакс из форели со свёклой и муссом из хрена, риет с мочёным редисом, сырные гужеры с подкопчённой форелью, томлёная говяжья щека в винном соусе и стейк фуа-гра с пряной грушей. ### Впечатление «Культура встречи» предлагает уютную обстановку и блюда, которые напоминают домашнюю кухню, но отличаются от неё сочетаниями ингредиентов и подачей. **Адрес:** Москва, Мичуринский проспект, 5. **Средний чек без напитков:** 2500 рублей.