Людям с сахарным диабетом при выборе хлеба стоит обращать внимание не только на его вид, но и на состав, содержание клетчатки и гликемический индекс. Предпочтительным вариантом может стать цельнозерновой хлеб или изделие из муки грубого помола, рассказала биолог Ирина Лялина.
Клетчатка и гликемический индекс
Пищевые волокна замедляют усвоение глюкозы и помогают избежать резких скачков сахара в крови. Поэтому при покупке стоит изучить информацию на упаковке и выбирать хлеб с высоким содержанием клетчатки.
Также важно учитывать гликемический индекс — показатель того, насколько быстро продукт может повысить уровень глюкозы. Для людей с диабетом предпочтительнее хлеб с низким или средним значением этого показателя.
На что обратить внимание в составе
В некоторых изделиях могут присутствовать добавленный сахар, подсластители и другие ингредиенты, влияющие на уровень глюкозы. Биолог советует внимательно читать состав и избегать хлеба с сухофруктами, цукатами и сладкими сиропами.
Подходящий рацион зависит от индивидуальных особенностей и рекомендаций врача, поэтому состав хлеба и его влияние на уровень сахара важно учитывать в рамках общего плана питания, сообщает канал.