Июньский сезон щедр на свежие овощи, фрукты и зелень, но некоторые из них быстро исчезают с прилавков. Вкус и доступность продуктов зависят от региона, однако в начале лета особенно хочется попробовать молодые плоды — сочные, нежные и ароматные.
Что добавить в июньское меню
- Черешня. Сладкая ягода содержит калий и природные антиоксиданты. Её удобно подать на десерт или взять с собой для лёгкого перекуса.
- Молодые огурцы. Хрустящие плоды с тонкой кожурой освежают салаты и помогают разнообразить летнее меню. В них много воды, поэтому огурцы особенно хороши в жаркую погоду.
- Грунтовые томаты. Спелые помидоры отличаются ярким вкусом и подходят для салатов. Ложка растительного масла подчеркнёт вкус и поможет усвоению жирорастворимых веществ.
- Молодой чеснок. У него более мягкий вкус, чем у зрелого, поэтому его можно добавлять в соусы, салаты и овощные блюда. Как и другой чеснок, он придаёт еде выразительный аромат, но считать его лекарством или средством для похудения не стоит.
- Зелёный горошек. Свежие зёрна нежные и сладковатые: их можно есть отдельно или добавлять в салаты и гарниры. В горошке есть растительный белок и витамины группы B.
- Нектарины. Выбирайте плоды с приятным ароматом и без заметных повреждений. Спелый нектарин хорош сам по себе, а также в фруктовом салате.
Как собрать сезонную тарелку
Сочетайте разные продукты: добавьте горошек к зелени, молодой чеснок — к томатам, а черешню или нектарин оставьте на десерт. Необязательно есть всё сразу и большими порциями: ориентируйтесь на аппетит и разнообразие рациона. А сезонные продукты выбирайте по свежести и доступности в вашем регионе.