Семь супов на каждый день: холодные овощные, сливочные и куриные

В подборке — семь вариантов первых блюд: от холодного супа с томатным соком до куриного супа с яйцом. Здесь есть рецепты без варки, а также сытные супы с грибами, фунчозой и вермишелью. Холодный овощной суп с томатным соком напоминает гаспачо. Огурцы для него можно натереть на тёрке для корейской моркови. Готовится блюдо быстро, но перед подачей его нужно охладить в холодильнике. Грибной суп со шпинатом и сливками сочетает мягкий сливочный вкус с зеленью, базиликом и чесноком. Томатный крем-суп готовится с помидорами, сливками и пряностями, а подают его с творожными клёцками с петрушкой. Для них понадобятся творог, яйцо и мука. В холодном супе с огурцами и авокадо все ингредиенты измельчают свежими и смешивают с натуральным йогуртом — варить и обжаривать ничего не нужно. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру, а огурцы — свежий вкус. Куриный суп с фунчозой и грибами готовят с куриным филе, шампиньонами, овощами и соевым соусом. Филе обжаривают вместе с овощами и грибами: это делает суп ароматнее. Фунчоза добавляет ему особую текстуру. Таратор — болгарский холодный суп с огурцами, орехами и зеленью. Вместо привычного натурального йогурта в этом варианте используют простоквашу; также подойдут кефир и другие кисломолочные напитки. Кисловатая основа сочетается со свежими огурцами, грецкими орехами и зеленью. Для куриного супа с яйцом не нужно заранее варить бульон: филе готовят с картофелем, вермишелью и овощами. В конце в кипящий суп вливают сырое яйцо. Это делает блюдо интереснее на вкус. Тип материала: статья (false).