Эксперты развенчивают миф о дешевизне хлеба в СССР

Стереотип о доступности хлеба и молока в Советском Союзе начинает получать новое звучание. Олег Николаев, экономист и специалист Института экономики роста имени П. А. Столыпина, в недавнем интервью агентству ТАСС заявил, что традиционно низкие цены на эти продукты лишь заблуждение. Его исследование показывает, что доступность хлеба для россиян остаётся такой же, как и четыре десятилетия назад.

Цены тогда и сейчас

Николаев провёл анализ цен на продукты в СССР и современной России. Например, он отметил, что в Советском Союзе батон белого хлеба стоил 16 копеек, в то время как сегодня его цена составляет 60 рублей. Важно отметить, что соотношение цены к среднему доходу практически не изменилось и остаётся на уровне 0,08-0,09%. То же самое происходит и с молоком: в советский период литр стоил 20 копеек, а ныне 100 рублей, что соответствует соотношению 0,1% против 0,13%.

Разнообразие ассортимента

Советское время запомнилось не только ценами, но и многообразием хлеба. В стране производилось множество сортов, каждая выпечка имела свой ГОСТ и собственную рецептуру. Ассортимент включал как ржаные, так и пшеничные сорта, формовые и подовые изделия, батоны и бублики.

Что касается молока, оно предлагалось в различных вариантах: от цельного до нормализованного и обезжиренного.

Советская селедка на фоне современных реалий

В последние дни в интернете активно обсуждают и другую тему, связанную с советскими продуктами. Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, привёл данные о том, что на среднюю зарплату в СССР можно было купить значительно меньше сельди, чем сегодня. Это вновь ставит под сомнение распространённые мнения о дешевизне продовольствия в прошлом.