Новый взгляд на классические новогодние блюда
Иногда на празднике хочется что-то необычное, а салаты уже приготовлены, и все привычные ингредиенты нарезаны. Вот подборка оригинальных версий четырёх традиционных новогодних блюд холодца, утки, буженины и торта "Наполеон". Эти рецепты станут настоящим украшением стола и удивят гостей.
Холодец Кровавая Мэри эффектный и необычный
Обычный холодец, хоть и считается серьёзным блюдом, можно сделать более ярким. Эта версия с вкраплениями томатного желе, вдохновлённого коктейлем Bloody Mary, выглядит впечатляюще и на вкус тоже порадует. Просто смешайте томатный сок со специями и создайте оригинальное желе.
- На верхнем слое и внутри будут кубики пряного томатного желе.
- На срезе это выглядит привлекательно и нарядно.
- С легкой остринкой придаёт интересный вкус.
Если за столом дети, можно обойтись без алкоголя просто оставьте томатный сок и специи.
Утка с яблоками в пряном маринаде новая интерпретация классики
Утка на Новый год обязательный атрибут, но часто она бывает либо слишком жирной, либо пересушенной. Чтобы избежать этого, стоит замариновать её на ночь в специальной смеси:
- соевый соус,
- апельсиновый сок и цедра,
- лавровые листья,
- щепотка корицы,
- немного светлого пива.
Как начинку можно использовать кисло-сладкие яблоки с добавлением фейхоа и кураги. Это придаст удивительный аромат и вкус.
- Мясо будет нежным и сочным.
- Аромат праздничный и пряный.
- Кулинарный опыт будет выглядеть более богатым.
Буженина по-новому маринад на квасе и мяте
Для многих буженина идеальный вариант для закусок, но с простым маринадом её можно сделать ещё более привлекательной. Попробуйте маринад на основе хлебного кваса с добавлением свежей мяты:
- Квас и специи делают мясо мягким и ароматным.
- Мята придаёт блюду лёгкость и изысканность.
- Получившаяся буженина значительно выигрышней, чем обычная варёная свинина.
Если можно немного поэкспериментировать, торт Наполеон тоже стоит заменить на тесто фило. Листы фило дарят легкость и хруст, а заварной крем со сгущёнкой добавляет нотки карамели, что делает торт нарядным и вкусным, пишет Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер.