Вкусные заготовки из красной смородины на любой вкус

26 февраля 2026, 15:11

Красная смородина это не только яркая ягода, но и настоящий кладезь витаминов. Чтобы наслаждаться ее насыщенным вкусом в холодное время года, стоит рассмотреть различные варианты заготовок. Ниже представлены самые эффективные рецепты, которые помогут сохранить всю пользу ягод и подарят яркость вашему столу.

1. Протертая смородина с сахаром без варки

Это простейший способ сохранить витамины!

Ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины
  • 1,52 кг сахара

Пошаговая инструкция:

  • Подготовить ягоды: перебрать, тщательно промыть и обсушить.
  • Измельчить ягодную массу с помощью блендера или мясорубки.
  • Смешать полученную массу с сахаром и оставить на 2-3 часа для растворения сахара.
  • Разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.

    • Хранить такую заготовку можно в холодильнике до 8 месяцев. Использовать можно как добавку в чай, йогурт или как соус к десертам.

    2. Желе из красной смородины без желатина

    Это лакомство легко готовится и сохраняет натуральный вкус!

    Ингредиенты:

    • 1 кг смородины
    • 800 г сахара

    Приготовление:

  • Сначала необходимо размять ягоды и отжать из них сок через марлю.
  • Смешать сок с сахаром и довести до кипения (не доводя до полного кипения).
  • Разлить по подготовленным банкам и закатать.

    • Срок хранения в прохладном месте до 1 года. Это желе прекрасно подойдет к сыру и тостам или может использоваться в кондитерских изделиях.

    3. Компот из красной смородины

    Освежающий напиток, который придется по душе всем!

    Ингредиенты (на 3-литровую банку):

    • 500 г красной смородины
    • 200250 г сахара

    Этапы приготовления:

  • Ягоды промыть и поместить в банку.
  • Залить кипятком и оставить на 10 минут.
  • Слить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
  • Залить сиропом ягоды и закатать.

    • Хранить компот можно в погребе до 2 лет. Подавайте его охлажденным, разбавляя водой для легкости и свежести.

    Источник: Сад-огород с Вероникой Поливкиной
    Больше новостей на Nalchik-news.ru