Легкое печенье на кефире с шоколадной крошкой
Это печенье имеет мягкую текстуру и хрустящую корочку, с нежной шоколадной прослойкой внутри, который подарит удовольствие каждому любителю сладостей.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 300 мл кефира
- 1 ч. ложка соды
- 3 ст. ложки растительного масла
- 550-600 г муки
Для шоколадной крошки:
- 100 г муки
- 100 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. ложка какао-порошка
- Сахарная пудра по желанию
Как приготовить печенье с шоколадной крошкой
Рецепт идеален для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой без лишних хлопот. Шоколадную крошку можно сохранить для последующего использования. Это печенье получается очень вкусным и быстро исчезает с тарелки.
1. Яйца взбиваются с сахаром до получения однородной массы.
2. В кефир добавляется сода, перемешивается, и эта смесь вливается в яйца с сахаром.
3. Вливается растительное масло и все тщательно перемешивается.
4. Мука просеивается и постепенно добавляется в тесто. Замешивается мягкое, эластичное тесто, которое накрывается салфеткой и оставляется на полчаса.
5. Для шоколадной крошки в емкость всыпаются сахар и какао, перемешиваются, затем добавляется мука.
6. Холодное сливочное масло нарезается на кубики, соединяется с мучной смесью и тщательно перемешивается до получения крошки.
7. Тесто делится на три части для удобства. Из каждой части раскатывается пласт толщиной около 5 мм.
8. Каждый пласт щедро посыпается шоколадной крошкой.
9. Пласт теста аккуратно сворачивается в рулет и края защипываются.
10. Рулет посыпается оставшейся крошкой, нарезается на порционные полоски.
11. Противень застилается пергаментом, на него выкладываются полоски теста на небольшом расстоянии друг от друга.
12. Духовка разогревается до 180C, печенье выпекается до золотистого цвета, около 20 минут.
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.