Вкусные валаамские щи и освежающий греческий салат с тофу

23 февраля 2026, 23:17

В поисках новых кулинарных открытий? Вот вам отличная идея для обеда или ужина: валаамские щи. Это традиционное блюдо, наполненное ароматами и вкусами, которые порадуют любое семейное застолье. А к ним идеально подойдет греческий салат с тофу легкий и полезный!

Рецепт валаамских щей

Ингредиенты для щей:

  • Вода 2 л
  • Квашеная капуста 300 г
  • Картофель 3 шт.
  • Сухие белые грибы 50 г
  • Сушеные белые коренья 20 г
  • Укроп 3 веточки
  • Лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

  • Перед началом готовки замочить сушеные белые грибы в холодной воде на ночь или в теплой воде на 2 часа, затем слить и промыть их.
  • В кипящей воде на медленном огне варить грибы и коренья с квашеной капустой в течение 30 минут.
  • Очистить картофель, нарезать его брусочками и добавить в щи, варить еще 10 минут.
  • Добавить соль, лавровый лист и черный перец, довести до кипения и подавать с рубленым укропом.

    • Греческий салат с тофу

    Идеально дополнит основное блюдо освежающий греческий салат. Вот что вам понадобится:

    • Огурцы 2 шт.
    • Крупный помидор 1 шт.
    • Красный лук 1/2 шт.
    • Желтый болгарский перец 1 шт.
    • Тофу 100 г
    • Оливки сорта "Каламати" 80 г
    • Сок лимона 1 ч. л.
    • Оливковое масло и соль по вкусу

    Приготовление:

  • Нарезать огурец, помидор и перец крупными кубиками, красный лук полукольцами.
  • Добавить целые оливки к нарезанным овощам.
  • Тофу нарезать кубиками, добавить к салату, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать все ингредиенты.

    • По желанию сухой базилик можно заменить на свежий, а оливки на маслины. Приятного аппетита!

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Nalchik-news.ru