Кулинарный шедевр: как приготовить пасхальный кулич «Краффин»

23 февраля 2026, 18:21

Краффин это удивительное сочетание традиционного кулича и восхитительного круассана, завоевавшее популярность среди любителей сладкой выпечки. Это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит любой праздничный стол и приятно удивит гостей своим неповторимым вкусом.

Время и сложности приготовления

Приготовление этого кулинарного чуда займет примерно 4-5 часов, включая время для подъема теста. Сложность рецепта можно назвать высокой, но результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты

Для теста:

  • Пшеничная мука - 500 г
  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Теплое молоко - 200 мл
  • Сахар - 100 г
  • Размягченное сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
  • Соль - 1/2 чайной ложки

Для начинки:

  • Сливочное масло - 100 г
  • Коричневый сахар - 50 г
  • Корица - 2 чайные ложки
  • Орехи, изюм, цукаты - по вкусу

Для глазури:

  • Сахарная пудра - 100 г
  • Лимонный сок - 1-2 ст. ложки
  • Вода - по необходимости

Приготовление

  • Растворить дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Постепенно вводить муку, яйца, ванильный экстракт, соль и растопленное масло. Замесить тесто до эластичности, оставить в теплом месте на 1-2 часа.
  • Раскатать тесто в прямоугольник, сверху равномерно распределить сливочное масло, коричневый сахар и корицу с орехами. Свернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки.
  • Выложить краффины в формочки для кексов и оставить на 30-40 минут. Встретить в духовке при 180C около 20-25 минут.
  • Смешать сахарную пудру с лимонным соком и чуть-чуть воды до достижения нужной консистенции глазури.
  • После выпечки дать краффинам немного остыть, затем украсить сахарной глазурью.

    • Подача

    • Краффины прекрасно подойдут как десерт или сладкое угощение к чаю и кофе. Это яркое лакомство внесет нотку изысканности в ваш пасхальный ужин.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Nalchik-news.ru