Тушёная капуста с грибами: вкусное постное блюдо для всей семьи

Простое и аппетитное блюдо, идеально подходящее для постного стола или как начинка для пирогов. По этому рецепту получится действительно восхитительное наслаждение, а пошаговое видео поможет не упустить ни одной детали приготовления!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 1 кг;
• Грибы шампиньоны 300 г;
• Лук 2 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное 100 г;
• Специи по вкусу (например, укроп, петрушка, базилик, лавровый лист, зелёный лук, перец).

Как приготовить тушёную капусту с грибами:

Начнем с подготовки ингредиентов. Грибы тщательно промываются и нарезаются на мелкие кусочки. Лук очищается и нарезается кубиками средней крупности. Морковь также моется, очищается и натирается на крупной терке. Капуста шинкуется на тонкие полоски.

В глубокой сковороде или кастрюле разогревается немного растительного масла, после чего обжариваются грибы до золотистого цвета. К ним добавляется лук, который следует обжаривать до прозрачности.

Далее добавляем натертую морковь, перемешиваем и тушим около 5 минут. Затем в сковороду выкладываем шинкованную капусту, поливаем оставшимся маслом, закрываем крышкой и оставляем на десять минут, чтобы капуста успела осесть и пустить сок.

После этого аккуратно перемешиваем содержимое, уменьшаем огонь и снова накрываем крышкой. Тушим капусту до полной готовности около 30-40 минут. В процессе приготовления не забывайте периодически помешивать, и если жидкости недостаточно, добавьте немного воды для сочности.

Когда капуста будет готова, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настояться еще на несколько минут. Тушёная капуста с грибами готова к подаче приятного аппетита!