Кето-рулет с маком: ностальгия в легком варианте

18 февраля 2026, 21:19

В кулинарной памяти многих из нас особое место занимает маковник, приготовленный бабушкой: ароматный и сдобный, он всегда вызывал желание отдохнуть и насладиться сладким моментом. Теперь настало время обновить эту классическую закуску, предложив современную кето-версию. Без муки и сахара, но с теми же уютными нотами!

Интересные ингредиенты для рулета

Приготовление не займет много времени и не потребует сложных продуктов, достаточно лишь учесть несколько компонентов:

  • Для начинки:
    • Мак 70 г
    • Сливки (20%) 100-150 мл
    • Ванилин щепотка
    • Эритрит 3 мерные ложки
  • Для теста:
    • Творог (5%) 200 г
    • Кокосовая мука 2 ст. ложки
    • Сливочное масло 40 г (растопленное)
    • Сахарозаменитель (эритрит + стевия) 4 мерные ложки
    • Яйца 1 целое + 1 белок (для теста), 1 желток (для смазки)
    • Ванилин щепотка
    • Соль щепотка
    • Сода + яблочный уксус 1/4 ч. ложки (или 1 ч. ложка разрыхлителя)

Пошаговый процесс приготовления

Процесс готовки этого рулета прост и не займет много времени:

  • Приготовление начинки: В кастрюле с толстым дном соединить сливки, мак, эритрит и ванилин. Варить на среднем огне до загустения, помешивая, а затем охладить.
  • Замес теста: В миске смешать творог, яйца, сахарозаменитель, ванилин, соль и растопленное масло. Добавить соду (или разрыхлитель) и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  • Формирование рулета: Раскатать тесто между листами пергамента в прямоугольный пласт, равномерно распределить начинку и аккуратно свернуть рулет. Переместить на противень и смазать желтком.
  • Выпечка: Выпекать при 180C в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Подождите, пока рулет остынет, прежде чем нарезать.

    • Советы для успеха

    Чтобы сделать процесс приготовления еще более увлекательным:

    • Замочите мак в сливках на 30 минут для мягкости.
    • Для блеска смажьте рулет смесью желтка и сливок.
    • Добавьте 1 ч. ложку какао в начинку для шоколадного оттенка.

    Получившийся рулет радует не только ароматом, но и вкусом, вызывая приятные воспоминания. Бесподобное сочетание заботы о себе и вкусовой ностальгии делает этот десерт идеальным для уютного вечера!

    Источник: Я ? КЕТО
    Больше новостей на Nalchik-news.ru