Минутоло — забытая драгоценность итальянских вин возвращается на сцену
Итальянское чудо из солнечной Апулии
В последние годы винная карта мира обогащается редкими сортами, которые многие считали утраченными навсегда. Одним из таких открытий вновь стал минутоло белый ароматный виноград, происходящий из живописной долины Итрия на юге Италии. Его история уходит корнями в XIII век, когда этот сорт ещё ошибочно принимали за разновидность знаменитого фиано, называя фианелло или маленький фиано. Лишь в начале нового тысячелетия, благодаря современным исследованиям, было точно установлено его родство с мускатом александрийским, что позволило минутоло обрести самостоятельное признание и заслуженное место в Национальном ампелографическом реестре.
Возрождение уникального сорта
Ещё недавно казалось, что минутоло полностью исчезнет с итальянских виноградников. Однако ситуация кардинально изменилась благодаря стараниям инициативных виноделов во главе с прославленным энологом Лино Карпарелли. Именно эта команда спасла сорт от забвения: она реализовала масштабную программу клоновой селекции, подарив минутоло вторую жизнь и обеспечив его распространение в Апулии. Сегодня этот сорт можно снова встретить на живописных склонах долины Итрия, где виноградари бережно хранят вековые традиции виноделия.
Всем ароматам свой бокал
Минутоло вдохновляет ценителей и виноделов своим насыщенным букетом, в котором соединяются ноты тропических фруктов, цитрусовых, авторские мускатные акценты и лёгкие цветочные оттенки. Из минутоло сегодня создают как игристые, так и элегантные сухие вина как моносортовые, так и в выразительных купажах. Ярким примером является вино Frida от Tenuta Giustini, обладающее вкусом маракуйи, личи и ананаса, с необычным послевкусием чайной розы и леденцов.
- Рекомендуемые гастрономические пары для минутоло:
- Тарталетки с красной икрой
- Салаты с морепродуктами
- Традиционный холодец неожиданное, но гармоничное сочетание
Всё больше ценителей открывают для себя минутоло как настоящее сокровище среди белых сортов. Поклонники уникальных вин могут смело искать его на полках специализированных магазинов и быть уверенными их ждёт новый захватывающий опыт.