Мескаль Derrumbes Tamaulipas: новое дыхание мексиканского напитка

С приходом популярности текилы на международные рынки, мескаль, часто воспринимаемый как её дымный собрат, также начинает получать заслуженное внимание. Различия между этими напитками гораздо глубже, чем просто характерный аромат, который возникает в процессе запекания агавы. Это связано с тем, что вкус мескаля формируется под влиянием терруара, сорта агавы и способов его приготовления.

Уникальный подход к производству

Каждая бутылка мескаля Derrumbes это отражение конкретного региона Мексики. Изготовленный в уникальных климатических условиях, он демонстрирует богатство местных почв и разнообразного биологического разнообразия. Каждый регион, производящий мескаль, предлагает свои собственные вкусовые оттенки благодаря авторским методам обработки агавы, переданным через поколения.

Первый из исследуемых вариантов Derrumbes из Тамаулипаса. Этот регион, известный своими сложностями, привлекает внимание избранными свойствами агавы. Маэстро Куаутемок Жакес использует два сорта агавы: Американа и Амоле. Процесс производства включает запекание в традиционной земляной яме и использование диких дрожжей для естественного брожения. После перегонки, дистиллят настаивается в стекле не менее 60 дней, придавая ему дополнительные нюансы.

Вкус и аромат Derrumbes Tamaulipas, 48% ABV

Первое, что сразу привлекает внимание при дегустации это яркие ноты разнообразных солений и вяленых томатов, с лёгким дымком на фоне. Впоследствии раскрываются необычные сочетания минералов, фруктов и свежести. Процесс дегустации долго не уходит на второй план, позволяя оценить каждую деталь.

• Аромат: яркие ноты солений, лёгкий дым и минеральные оттенки.
• Вкус: комплексный, с деликатной сладостью и кислыми акцентами, не оставляет неприятных послевкусий.

Несмотря на высокую крепость в 48%, напиток обладает удивительной мягкостью и не требует спешки при дегустации. Это не просто алкоголь это глубокое и вдумчивое погружение в мир мексиканских традиций, которое открывает новые горизонты для истинных ценителей мескаля.

Эта встреча с мескалем изменила представление о нем как о простом алкогольном напитке, призывая к глубокому исследованию его разнообразия и богатства традиций.

Употребление крепких напитков следует осуществлять ответственно. Чрезмерное употребление алкоголя может негативно сказаться на здоровье!