Как легко приготовить лаваш на сковороде
Лаваш это универсальный и простой хлеб, который стал любимым у народов разных стран. Приготовление тонких лепешек по этому рецепту не только увлекательно, но и позволяет в любое время создать вкусное угощение, заворачивая в них различные начинки. Этот навык стоит освоить каждому, кто хочет порадовать себя и своих близких.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука 350 г
- Горячая вода 200 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
Выход: 15 порций.
Приготовление теста
Для начала в миску налить 200 мл горячей воды, растворить в ней соль и добавить масло. Тщательно перемешать. Затем просеять муку в другую посуду, сделать в центре углубление и влить подготовленную смесь.
Смешивать ингредиенты следует ложкой, поскольку тесто будет ещё горячим. После того как тесто немного остынет, его выкладывают на сухую поверхность и замешивают до получения гладкой и однородной консистенции. Переложить тесто обратно в миску, накрыть крышкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Формирование и жарка лаваша
Отдохнувшее тесто делится на порции в зависимости от диаметра сковороды (20 см). При использовании этого размера из указанных ингредиентов получится 15 средних или 20 очень тонких лепешек. Заготовки скатать в шары и оставить под полотенцем на 10 минут.
Сковороду нужно раскалить на среднем огне, а рабочую поверхность посыпать мукой или смазать маслом. Каждый кусочек теста раскатывается в тонкий круг по диаметру сковороды, излишки муки осторожно стряхиваются.
Лепешку выложить на разогретую сковороду и жарить по 30-40 секунд с каждой стороны. Готовый лаваш переложить на доску или тарелку, смачивая с обеих сторон водой с помощью кисточки или пульверизатора. Затем накрыть полиэтиленовым пакетом и полотенцем, дать остыть до комнатной температуры.