Зимние супы для здоровья: 5 рецептов с пользой и уютом

Зимой горячие супы становятся настоящей находкой: они согревают и позволяют чувствовать себя легче. Но часто, спустя час после обеда, наступает чувство голода. Причина кроется в том, что многие супы предлагают много углеводов, таких как картошка, макароны и морковь, но недостаточно белков и клетчатки.

Метод тарелки, разработанный Гарвардской школой общественного здравоохранения и поддерживаемый принципами Всемирной организации здравоохранения, предлагает идеальный способ составить сбалансированные супы, которые помогут насытить организм и обеспечить его необходимыми нутриентами.

Топ-5 зимних супов

• Тыквенно-нутовый суп с карри: В этом уютном супе яркая тыква и нежный нут создают отличный вкус. Для приготовления используются: тыква (500 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), нут (200 г), цельнозерновой кус-кус (4-5 ст. л.), оливковое масло (1 ст. л.) и специи.
• Суп из красной чечевицы с овощами: Полезный и питательный, он включает морковь (1 шт.), болгарский перец (1 шт.), томаты (2-3 шт.), сельдерей (1 ст.) и красную чечевицу (150 г), а также булгур (4 ст. л.) и греческий йогурт (12 ч. л.).
• Куриный суп с корнем сельдерея: В этом супе используется куриная грудка (300350 г), корень сельдерея (200 г), морковь (1 шт.) и перловка (100 г), что делает его сытным и питательным. Подавать со свежей зеленью и оливковым маслом для дополнительного вкуса.

Вкусовое разнообразие

• Рыбный суп с овощами: Лосось или форель в сочетании с картофелем (2 шт.) и брокколи (200 г) создают восхитительный и сытный суп с льняным маслом.
• Грибной суп с гречкой: Шампиньоны (300 г) и индейка (250300 г) делают этот суп сытным и насыщенным. Здесь используется гречка (80100 г) и сметана для завершения.

Как выбрать суп под настроение?

При подготовке зимних блюд важно понимать свои предпочтения:

• Для максимальной сытости выбирайте чечевичный или грибной суп.
• Если нужен легкий вечерний вариант, отдайте предпочтение тыквенному супу.
• Для поддержания иммунной системы идеальным будет куриный суп.
• Если хотите добавить омега-3 и витамин D в рацион, выбирайте рыбный суп.

Супы не только способствуют поддержанию водного баланса, но и помогают увеличивать количество овощей в рационе и контролировать аппетит. Какой суп вы предпочитаете зимой?