Салат запеченный с можжевельником: шикарная закуска для вашего стола
Добротно приготовленное домашнее сало с мясной прослойкой станет настоящей звездой любого праздничного стола. Ароматы этого блюда наполнят ваше пространство и создадут атмосферу уюта. Рецепт прост, а результат всегда превосходный.
Запеченное сало отличный способ разнообразить меню, если надоели безвкусные магазинные мясные изделия. Это настоящая находка для настоящих гурманов, которые ценят натуральный вкус.
Идеальный выбор свинины
Для этого рецепта лучше всего подойдет свиной подчеревок нежный отруб из брюшной части. Эта часть сытна, соотношение жира и мяса здесь просто идеальное, что делает сало особенно вкусным.
Рекомендуется взять кусок весом около 1,5 кг, чтобы подготовить его к запеканию с можжевельником. Эта пряность обладает уникальным ароматом, который прекрасно гармонирует с мясом, придавая ему легкую кислинку и невероятный букет вкусов.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления потребуется простая, но эффектная подборка ингредиентов:
- подчеревок свиной около 1,5 кг
- ягоды можжевельника сушеные 2 чайных ложки
- черный перец горошком 1 чайная ложка
- чеснок 1/2 средней головки (по желанию)
- неострая горчица 1 столовая ложка с горкой
- соль крупная 4 чайные ложки
Если вы хотите добавить особую нотку, используйте горчицу с цитрусовыми добавками, это придаст блюду интересный вкус.
Процесс приготовления
Приготовление не займет много времени, основной этап это маринование. Для начала мясо следует проколоть, чтобы маринад лучше пропитал его. Затем можно измельчить можжевельник и перец в ступке, смешать с горчицей и солью.
Кусок мяса намажьте получившейся смесью и оставьте мариноваться на час. После этого заверните в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 180C духовке. Общее время приготовления займет около 2 часов, затем дайте остыть и стечь лишнему жиру.
Когда сало остынет, нарежьте его на красивые ломтики и подавайте к столу. Аромат можжевельника вместе с нежным вкусом свинины создадут незабываемое гастрономическое впечатление.
Этот оригинальный рецепт холодной закуски не просто порадует вас и ваших гостей, но и украсит ваше застолье, ведь еда это не только вкус, но и искусство.