Как сохранить продукты свежими: советы по правильному хранению
Сохранение продуктов в идеальном состоянии это не только способ сэкономить бюджет, но и залог здорового питания. Многие из нас иногда не подозревают, что ошибаются в способах хранения еды, из-за чего она оказывается на свалке раньше времени.
1. Сыр
Сыр это скорее деликатес, а не просто продукт. Из-за своей стоимости и склонности быстро портиться к нему необходимо относиться особенно бережно. Главный враг сыра резкие перепады температур, поэтому дверцу холодильника стоит исключить как место для хранения. Лучшая позиция нижняя полка. Чтобы избежать поглощения посторонних запахов, рекомендуется завернуть сыр в пергамент или фольгу, после чего поместить в контейнер из стекла или пластика. Заморозка может помочь продлить срок годности, но стоит помнить, что это может негативно отразиться на вкусовых качествах, и тогда сыр подойдет лишь для запеканок или пиццы.
2. Зелень
Зелень, такая как укроп и петрушка, требует особого ухода. Вместо привычного полиэтиленового пакета стоит хранить зелень как букет цветов, поместив в банку с водой. Этот метод обеспечит свежесть на протяжении до 10 дней.
3. Молочные продукты
Молоко, кефир и йогурт не следует помещать на дверцы холодильника. Лучшее место для их хранения средняя полка, ближе к задней стенке, где температура более стабильная.
4. Крупы и их хранение
- Привезя крупу домой, стоит сразу убрать её из полиэтиленовой упаковки и пересыпать в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, храня в темном месте. Это существенно продлит срок хранения и предотвратит появление насекомых.
- Если крупа была куплена на развес, рекомендуется сначала прокалить её в духовке при температуре 80C, затем остудить и поставить в банки.
5. Хлеб
Самый распространенный миф хранение хлеба в холодильнике. Низкая температура делает мякиш влажным и жестким. Хлеб лучше всего сохранять в деревянной хлебнице, которая обеспечит ему необходимую циркуляцию воздуха. Если же такой возможности нет, подойдет и бумажный пакет.
6. Лук
Репчатый лук следует хранить при комнатной температуре в сухом месте. Холодильник только ускорит его порчу, особенно в полиэтиленовом пакете.
7. Алкоголь
Алкоголь лучше держать в темном месте. Важно обращать внимание на контейнер: для хранения стоит выбирать стеклянные бутылки, так как взаимодействие алкоголя и пластика может ухудшить качество напитка.