Секреты хранения свежих овощей: как избежать гнили и сохранить вкус

С приходом сезона свежих и аппетитных овощей многие люди стремятся запастись ими, чтобы наслаждаться вкусом спелых помидоров, огурцов и перчиков на протяжении всей недели. Главное правильно организовать их хранение, чтобы овощи не утратили свою сочность и аромат.

Ошибки в хранении овощей

Часто хозяйки просто помещают овощи в холодильник, иногда не убирая их даже из упаковки, в которой они были куплены. Однако каждый вид овощей требует индивидуального подхода. Рассмотрим, как сохранить свежесть конкретных овощей.

Как хранить помидоры

Помидоры это особый случай. Многие предпочитают хранить их в холодильнике, но это приводит к потере аромата и ухудшению вкусовых качеств. Холод может сделать томаты рыхлыми, что недопустимо для их идеального состояния. Если помидоры куплены на рынке или выращены самостоятельно, их нужно держать при комнатной температуре. Спелые в темном месте, недозревшие на свету.

Если есть повреждения на шкурке, их следует либо быстро использовать, либо убрать в холодильник, чтобы замедлить процесс гниения, хоть и за счет снижения вкусных свойств.

Как хранить огурцы

Огурцы просто не переносят тепло. При комнатной температуре они вянут и теряют свежесть. Поэтому их всегда следует держать в холодильнике. Одна из основных ошибок мыть огурцы перед хранением, что смывает естественную защиту, мешающую развиваться гнили.

Лучше всего поместить немытые огурцы в бумажный пакет или обернуть во влажную ткань, устанавливая в овощной отсек холодильника. Это поможет сохранить их свежесть до десяти дней.

Как хранить перец

Сладкий перец также требует правильного хранения. Тепло и свет способствуют его гнили, поэтому идеальное место для него холодильник или прохладное, темное помещение. Неправильно хранить перец в плотно закрытом пакете, так как это ведет к быстрой порче.

Наилучший вариант хранить перец без упаковки. Если нужно сохранить много овощей, в пакете стоит сделать отверстия для циркуляции воздуха. Важно, чтобы перцы были полностью сухими, прежде чем поместить их на хранение.