Праздничные мясные рецепты для новогоднего стола
С Новым годом ассоциируются не только радость и волшебство, но и аппетитные блюда, которые собирают семью за столом. В этом году предлагаются четыре замечательных рецепта мясных блюд, которые станут настоящими звездами вашего праздничного меню.
Запеченная свиная шея с оригинальным гарниром
Ингредиенты:
- Свиная шея
- Капуста кольраби - 2 шт (можно заменить обычной)
- Фейхоа - 5 шт (по желанию, замените на апельсины)
- Лук - 2 шт
- Соевый соус - 50 мл
- Вустерский соус - 50 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Стебли укропа
- Лавровый лист - 2 шт
- Розмарин - несколько веточек
- Сухой чеснок - по вкусу
- Крахмал - 1-2 ст. ложки
- Сахар - 2 щепотки
Приготовление:
Сначала сделайте маринад, смешав вустерский и соевый соусы с водой и щепоткой соли. Наполните получившейся смесью шприц и облите свинину. Затем натрите мясо перцем, укропом и положите лавровый лист. Завяжите свинину шпагатом и замаринуйте в холодильнике на 12 часов. После этого обжарьте мясо до золотистой корочки, а овощи слегка потушите с растительным маслом. Завершающий этап запекание в духовке при 180 градусах на 1.5 часа с фольгой.
Запеченная утка с айвой
Ингредиенты:
- Утка
- Айва - 2 шт
- Лавровый лист - 10 шт
- Чеснок - 8 шт
- Соль - 100 г (каменная и нитритная)
- Сахар - 60 г
- Кориандр - 0.5 ч. ложки
- Киви - 0.5 шт
- Соевый соус - 100 мл
- Уксус - 1 ч. ложка
Приготовление:
Утку подготовьте, опустив в воду с лавровыми листьями и чесноком. Сделайте маринад из кориандра, соли и сахара, залив его утку. Оставьте мариноваться на ночь, затем запекайте с начинкой из айвы и зелени. В завершение, увеличив температуру, добейтесь румяной корочки.
Цыплята с картофелем
Ингредиенты:
- Цыпленок (700 г) - 2 шт
- Картофель (мелкий) - 1 кг
- Майонез - 200 г
- Приправа для птицы
- Чеснок - 7-10 зубчиков
- Соус Шрирача - по вкусу
- Лимон - небольшой кусочек
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель до готовности. Замаринуйте цыплят в соусе, оставьте на 30 минут. Далее уложите их на картошку и запекайте в духовке до готовности.
Рулет из говяжьей вырезки Биф Веллингтон
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка
- Шампиньоны - 8 шт
- Бекон
- Лук - 0.5 шт
- Тесто бездрожжевое - 1 лист
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Обжарьте вырезку, затем подготовьте дюксель из грибов и лука. Заверните мясо в бекон и тесто, смазав яйцом, и запекайте до золотистой корочки. Подавайте с мясным соусом, чтобы порадовать гостей.
Пусть весь праздничный стол наполнится яркими ароматами и вкусами, создавая особую атмосферу для встречи Нового года 2026!