Квашеная капуста на протяжении веков является не просто гарниром, а настоящим суперфудом, который способен значительно укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья. В отличие от дорогих витаминных добавок, этот доступный продукт можно найти почти в каждом магазине и его ценность трудно переоценить.
Природная степень защиты
В холодное время года многие стремятся спешно запастись имбирем и цитрусовыми, однако наши предки пользовались более простым средством — квашеной капустой. Важно отметить, что речь идет именно о естественно ферментированной квашеной капусте, а не о маринованной, которая содержит уксус и теряет много полезных свойств. Этот овощ становится настоящим кладезем витаминов благодаря процессу ферментации.
Преимущества квашеной капусты
- Иммунная поддержка: Всего 200 граммов квашеной капусты содержат суточную норму витамина C в стабильной форме, которая хорошо усваивается организмом.
- Улучшение пищеварения: Квашеная капуста — это пробиотик, который поддерживает баланс кишечной флоры, способствует усвоению питательных веществ и помогает предотвратить различные расстройства.
- Поддержка здоровья сердца: Пробиотики и клетчатка способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, защищая сосуды от атеросклероза.
- Антиоксидантный эффект: Витамин C и другие антиоксиданты помогают замедлить процессы старения и поддерживают молодость клеток.
- Доступность и простота в использовании: Квашеную капусту можно добавлять в салаты, использовать как гарнир к мясным блюдам или включать в традиционные русские блюда, такие как щи и винегрет.
Как удобно включить квашеную капусту в рацион
Для получения максимальной пользы рекомендуется употреблять квашеную капусту в сыром виде. Она легко вписывается в повседневное меню: просто заправьте её растительным маслом и добавьте лук или пользуйтесь как гарниром к блюдам из мяса. Главное — следить за качеством продукта и избегать чрезмерного потребления рассола, особенно людям с проблемами давления.
