Вдохновляющий и изысканный выбор для домашнего приготовления — ароматная настойка из айвы может стать изюминкой на любом столе. Эта настойка радует не только своим необычным вкусом, но и душистым ароматом, который напомнит о солнечных днях в холодные зимние вечера, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Что понадобиться для приготовления?
- 1 кг плодов айвы с семечками
- 1 литр водки (40%)
- 75 г сахара
Шаги к совершенству
Перед началом следует тщательно промыть айву под холодной водой. Затем необходимо разрезать фрукты пополам, убрать сердцевину и мелко нарезать плоды. Это может показаться утомительным, но результат того стоит.
Подготовленные фрукты укладываются слоями в большую стеклянную банку, при этом каждый слой щедро пересыпается сахаром. После того как все слои собраны, банку плотно закрывают и ставят на подоконник на три недели. Каждые несколько дней следует аккуратно встряхивать ее, чтобы равномерно распределить сахар.
К концу этого срока айва даст сок, который необходимо слить, отфильтровав от остатков фруктов, и охладить в холодильнике. Чтобы предотвратить брожение сиропа, полезно добавить около 100 мл водки в смесь. Оставшиеся фрукты заливают спиртом, добавляя по желанию разрезанный стручок ванили или ванильный сахар. Банк закрывают и помещают в холодильник на три-четыре недели.
Затем, по истечении указанного времени, жидкость сливают с фруктов и смешивают с ранее отфильтрованным сиропом. Готовую настойку помещают в темное место, где она должна настаиваться минимум полгода — чем дольше, тем вкуснее и ароматнее она станет.
Наслаждайтесь результатом
Спустя это время можно смело открывать бутылку и наслаждаться авторским произведением. Настойка из айвы станет не только отличным дополнением к десертам, но и идеальным вариантом для коктейлей в теплую погоду. Уникальный вкус и запах сделают любой вечер особенным.
