Современная кухня предлагает множество способов насладиться вегетарианскими блюдами, и на этот раз собрались установить яркий вегетарианский день, который восхитит всех гурманов. Презентация изысканных рецептов подарит уникальную возможность среди свежих овощей и ароматных специй открыть новые грани кулинарного искусства, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Фалафель в компании хумуса и свежих овощей
Первым в этом кулинарном путешествии будет замечательный фалафель, который в сочетании с хумусом и свежими овощами создаст идеальную композицию для вкусовых рецепторов. Вот продукты, которые понадобятся:
- 250 г кишмиша
- 400 г консервированного нута
- 1 крупная луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка кумина
- 1 ст. ложка кориандра
- 1/4 стакана петрушки
- 2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить, необходимо смешать все ингредиенты до однородного состояния, сформировать небольшие шарики и обжарить их до золотистого цвета. Подача с хумусом и свежими овощами станет великолепным завершающим штрихом.
Тайская гармония: кокосовое карри с темпе
Следующим блюдом станет экзотическое тайское кокосовое карри с темпе. Оно удивит даже самых требовательных гурманов. Для этого блюда потребуются:
- 300 г темпе
- 2 ст. ложки кокосового масла
- 1 красный лук
- 2 ст. ложки красной карри пасты
- 1 банка кокосового молока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- Сок 1 лайма
- Свежая кинза
Процесс включает обжарку темпе, лука и пасты, затем добавление кокосового молока и специи. Всё это готовится до золотистого и ароматного состояния, после чего подается с рисом и зеленью.
Спагетти с томатным соусом и грибами
Не обойтись без классического итальянского блюда — спагетти с томатным соусом и грибами. Для его приготовления требуются:
- 300 г спагетти
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- Свежий базилик
Спагетти варятся до состояния аль денте, а в это время на сковороде готовится соус из грибов, томатов и специй. Всё смешивается и приправляется базиликом перед подачей.
