Сентябрь станет месяцем открытия необычного заведения в Дубае — ресторана WooHoo, где меню разработает искусственный интеллект. Это заведение будет находиться в непосредственной близости от знаменитого небоскреба Бурдж-Халифа. Как сообщает Reuters, искусственный интеллект позаботится о создании уникальных кулинарных предложений, опираясь на анализ тысяч рецептов и гастрономических исследований, сообщает Дзен-канал "Сноб".
Ресторан будущего
WooHoo также позиционирует себя как «ресторан будущего», где современные технологии встречаются с классическим кулинарным искусством. В начале работы блюда будут готовить опытные повара, однако всё остальное — от атмосферы до обслуживания — будет предварительно разработано языковой моделью, получившей название Chef Aiman. Эта нейросеть активно изучала рецепты и составы продуктов, чтобы создать максимально разнообразное и аппетитное меню.
Творчество и технологии в кулинарии
Хотя искусственный интеллект не способен пробовать блюда, он умеет анализировать их состав, учитывать различные вкусовые нюансы и комбинировать продукты в неожиданные сочетания. Первоначальные идеи и рецепты, содержащиеся в базе данных Chef Aiman, будут дорабатываться шеф-поварами, которые оценят предложенные комбинации под руководством известного кулинара Дубая Рейфа Отмана.
Устойчивое будущее и экология
Создатели WooHoo подчеркивают, что внедрение искусственного интеллекта в кулинарию направлено не на замену людей, а на усиление их креативных способностей. Кроме того, Chef Aiman работает над предложением рецептов с использованием продуктов, которые часто выбрасываются ресторанами, таких как мясные обрезки и жир. Это не только сократит отходы, но и сделает общепит более экологичным, что является важным аспектом современной гастрономии.
