Когда наступает пора пикников и походов, хочется чего-то действительно запоминающегося. Идеальным вариантом станет запеченный картофель на мангале с добавлением ароматного сала. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для уникального угощения
- Картофель – 1 кг, выбирайте ровные клубни, чтобы они равномерно пропеклись.
- Сало – 300 г, желательно слабосоленое, чтобы оно придаст блюду невероятную сочность.
- Соль – 1 ч. л.
- Сладкая молотая паприка – 2 ч. л. для добавления пикантности.
- Сушеный молотый чеснок – 2 ч. л. для аромата.
Приготовление пошагово
Первым делом стоит подготовить картошку: ее необходимо тщательно вымыть и просушить. Можно оставить кожуру или очистить клубни — это на ваше усмотрение. Нарежьте картофель толстыми кружочками, чтобы они быстрее готовились на мангале.
Далее, в отдельной миске приправьте картошку солью, паприкой и чесноком, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматами.
Пока готовите картошку, займитесь салом: нарезайте его тонкими ломтиками. Оптимально, если это будет подчеревок с мясной прослойкой — он добавит блюду насыщенности. Для удобства его можно немного охладить в морозильной камере.
Нанизайте на шампуры картошку и сало, чередуя их. Так создается «шашлык из картошки», который удивит всех на пикнике. Убедитесь, что кусочки плотно прилегают друг к другу, а вы начинаете и заканчиваете шампур картофелем — это обеспечит равномерное приготовление.
Заверните готовые шампуры в несколько слоев фольги – это поможет сохранить соки внутри. Поместите на мангал с горячими углями и готовьте около 30-40 минут, переворачивая время от времени, чтобы не подгорало.
Когда картофель уже почти готов, аккуратно снимите фольгу и дайте ему подрумяниться еще около 10 минут. Важно следить, чтобы угли были «седыми» – это гарантирует, что блюдо не сгорит.
Запеченный картофель с салом отлично сочетается как с мясом, так и с рыбой, а также может служить самостоятельным угощением, особенно в сочетании со свежим салатом из огурцов и редиса, заправленным сметаной.
