Расширенные возможности для любителей выпечки открывают сочные булочки с смородиной! Эти творожные изделия сочетают в себе нежное рассыпчатое тесто и ароматную, насыщенную ягодную начинку, превращая каждую трапезу в настоящий праздник, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Идеальное тесто для восхитительных ватрушек
Данный рецепт теста - настоящее сокровище, завоевавшее сердца многих кулинаров. Его основа – нежный творог, который можно адаптировать под любые сезонные ягоды и фрукты. Вот что потребуется для приготовления:
- Творог (9%) – 350 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 180 г
- Мука – около 450 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Ягодная начинка для особенного вкуса
Начинка играеет центральную роль, даря ягодный вкус и свежесть. Для ее создания понадобятся:
- Смородина (свежая или замороженная) – около 350 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 100 г (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Начинайте с подготовки теста. Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. В глубокой миске объедините творог, яйца, сахар, расходный сахар, сливочное масло и щепотку соли. Все тщательно перемешать с помощью блендера до получения однородной массы.
Следующий этап включает в себя просеивание муки с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к смеси, пока тесто не станет мягким и эластичным, переставляя прилипать к рукам. Оберните его пленкой и оставьте охлаждаться в холодильнике на 10 минут.
После этого разделите тесто на 12 равных частей, каждую из которых скатайте в шарик. На подготовленный противень выложите тестовые заготовки, оставляя между ними достаточное расстояние. Важно сделать углубления, используя дно стакана, смазанное маслом.
Переходите к начинке: смешайте смородину с крахмалом. Наполните углубления ягодным миксом и присыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25-30 минут до румяной корочки. Ароматные булочки порадуют не только вас, но и ваших близких, становясь любимым лакомством в летний период.
