Шампанское и его идеальные пары: что подают к игристому вину?
Абрау-Дюрсо, завораживающее место, стало настоящей сокровищницей для любителей шампанского. Во время экскурсии проводник отметил, что если мужчина приносит на свидание шампанское и шоколад, это говорит о его желании сэкономить. Но какой же идеальный выбор закусок к пузырькам игристого вина?
Лучшие закуски к шампанскому
Оказывается, шампанское отлично сочетается с красивым ассортиментом деликатесов, и первое место по праву занимает сыр. Жирность сыра помогает смягчить кислотность игристого, а пузырьки шампанского подчеркивают его аромат. Важно помнить, что чем слаще вино, тем нежнее должен быть сыр. Например, соленые сыры, такие как острый чеддер, прекрасно подойдут к более сухим игристым винам.
Следующей на очереди идут морепродукты. Изящные канапе и бутерброды с деликатесами моря идеально дополнят бокал шампанского, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Не стоит забывать и о мясных закусках. Комбинация шампанского с прошутто или качественной ветчиной это настоящее гастрономическое наслаждение.
Изысканные сочетания вкусов
Для тех, кто ценит утонченные гастрономические удовольствия, подойдут такие деликатесы, как каламбер на гриле, тартар из тунца или паштет из печени утки. С этими блюдами bubbly окажется на высоте.
Фрукты и ягоды еще одно превосходное дополнение к игристому. Главное правило: закуски не должны быть слаще вина, иначе шампанское может показаться кислым. Если планируется десерт, то к сухим винам подойдут несладкие соленые угощения, например, козий сыр или малосольная семга.
Что лучше избегать?
Существует и ряд продуктов, которые скорее испортят гармонию, чем создадут. Это, в частности, горький шоколад его насыщенность перебивает нежный вкус вина. Восточные сладости также не рекомендуется, так как их приторность может сделать шампанское кислым. Многочисленные соусы с уксусом убивают букет шампанского, а лимонные и цитрусовые акценты тоже не подойдут. В остальном стоит избегать жирных соусов и майонезных салатов, чтобы оставить место для истинного вкуса игристого.