Чимичурри — это яркий соус, пришедший из солнечной Аргентины, ставший незаменимым спутником для мяса на гриле, рыбы и даже овощей. Он великолепно справляется с ролью маринада, добавляя изысканный вкус и аромат блюдам на открытом огне, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что делает чимичурри уникальным?
Этот волшебный соус базируется на свежей зелени, чесноке, оливковом масле и уксусе, а его жгучая нота прекрасно сочетается с мясными яствами. Чимичурри отличается многообразием, и каждый повар может настроить его под свои вкусовые предпочтения. Выбор из свежих ингредиентов придаёт соусу неповторимость и делает его универсальным.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 1 большой пучок свежей петрушки
- 1-2 пучка кинзы (по желанию)
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- 1 ч. ложка сухого орегано
- Перец чили (свежий или хлопья) по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Простой пошаговый рецепт
Чимичурри не только радует своим вкусом, но и обладает полезными свойствами: петрушка изобилует витамином C, а чеснок славится своими антибактериальными качествами. Этот соус станет отличным дополнением к аргентинскому барбекю, подчеркивая вкус блюд и делая их настоящим гастрономическим шедевром.
Экспериментируя с пропорциями, можно получить разные вкусовые оттенки — добавление свежего тимьяна или базилика придаст чимичурри новые интересные ноты. Попробуйте и убедитесь сами: чимичурри — это не просто соус, это яркое событие в мире кулинарии!
