Эксперты Роскачества протестировали популярные сорта сыров — от классического «Российского» до нежного «Тильзитера» и плавленых вариантов. Результаты показали как эталоны качества, так и продукты с серьёзными нарушениями.
«Российский» сыр: лидеры и аутсайдеры
Лучшим признан «Российский» от «Сыробогатов» — он не только соответствует ГОСТу, но и превзошёл стандарты Роскачества. А вот сыр «Каждый день» (4,7 балла) оказался недостаточно жирным — всего 46,4% вместо нормы. «Магнит» и «Красная цена» отстали из-за недозрелости и несоответствия вкуса.
Хорошая новость: все эти образцы безопасны — тяжелых металлов, вредных бактерий и антибиотиков не нашли. Но сыр «Аппетитно Круглый Год» стал исключением: в нём обнаружены антибиотики и растительные жиры. Такой продукт по закону нельзя называть сыром — это фальсификат.
«Тильзитер»: можно брать без опасений
Поскольку для этого сорта в России нет ГОСТа, Роскачество использовало собственную методику. Высокие оценки получили «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Остальные образцы тоже не вызвали нареканий по безопасности — выбирать можно спокойно.
Плавленые сыры: скрытые проблемы
Ситуация сложнее: в некоторых образцах выявлен низкий белок, повышенная влажность и неожиданное присутствие лактозы (важно для тех, кто её избегает). При этом «Hochland», «Виола», «Карат», «Весёлый молочник» и «President» признаны безопасными.
А вот плавленый сыр «Витако» критиковали строго: в нём найден антибиотик левомицетин, а жирность не соответствует заявленной на упаковке.
Покупая сыр, обращайте внимание на:
- Соответствие ГОСТу (для «Российского»);
- Отсутствие пометки «сырный продукт» (указывает на растительные жиры);
- Репутацию бренда — лидеры тестов («Сыробогатов», «Простоквашино») гарантируют качество.
Избегайте подозрительно дешёвых вариантов вроде «Аппетитно Круглый Год» и «Витако» — их состав небезопасен.
...
