Суфле, пропитанное ароматом ванили и оформленное изысканными бисквитными сердечками, становится настоящим кулинарным шедевром, который не требует выпечки. Этот легкий и воздушный десерт подходит для не только сладкоежек, но и тех, кто хочет порадовать своих близких чем-то необычным и привлекательным. Комбинация творога с пышными сливками создаёт незабываемый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты для совершенства
Для суфле:
- 200 г творога
- 200 г творожного сыра (по желанию — рикотта) или 400 г творога
- 60 г сахарной пудры (примерно 4 ст. л. с горкой)
- Щепотка ванилина или ванильного экстракта
- 200 мл сливок (33–36%)
- 20 г быстродействительного желатина + 60 мл воды
- Крошка из остатка бисквита для добавления в суфле и создания основы
Для желейной заливки:
- 10 г желатина + 2 ст. л. воды
- 200 мл фруктового сока или воды (по вкусу)
- 15 г сахара (примерно 1 ст. л.)
- Натуральный краситель для достижения нужного оттенка
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить желатин: замочите его в холодной воде и после на водяной бане растворите до полного исчезновения. Затем в глубокой миске объедините творог и творожный сыр, добавьте сахарную пудру и ванилин. Взбивайте массу, постепенно вводя сливки с помощью погружного блендера.
Когда суфле станет однородным, самое время подготовить форму: на дно уложить кусочки бисквита, а оставшуюся массу объединить с желатином, добавив её на бисквитный слой, чтобы он немного пропитался. Далее часть суфле снова перемешайте с остатками бисквита и аккуратно выложите в форму, выровняв поверхность.
После этого следует отправить десерт в морозильник на 30 минут для легкого застывания.
Для желейной заливки соедините желатин с подогретой водой и добавьте сахар. Нагревайте до растворения, затем влейте в смесь сок, доведя до нужного цвета. Обратите внимание на то, чтобы масса остыла до комнатной температуры, прежде чем наливать на застывшее суфле. Завершите декорирование, расставив бисквитные сердечки в заливке. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов до полного застывания.
Подайте это кулинарное произведение на стол, наслаждаясь его нежностью и ярким внешним видом, который приятно удивит всех ваших гостей.
