Авокадо стал настоящей кулинарной сенсацией, привлекающей внимание людей по всему миру. Однако многие из желающих попробовать этот фрукт сталкиваются с разочарованием из-за его неправильного выбора. Чтобы избежать ошибок, вот несколько советов по ориентированию в ассортименте и нахождению действительно спелого авокадо.
Зрелость — залог успеха
Определить, достаточно ли авокадо созрело, можно простым нажатием. При легком нажатии мякоть должна слегка прогибаться. Если фрукт слишком твердый, шансы на успех маловероятны — его лучше оставить на полке.
Внешний вид также играет важную роль. Обратите внимание на шершавую поверхность: авокадо с равномерным цветом и без черных пятнышек считается предпочтительным. Если сравнивать темный и светлый цвет, стоит отдать предпочтение томуно-смарагдовому оттенку — это показатель зрелости плода.
Очень важно оценить область черенка: желтоватый или светло-коричневый цвет указывает на спелость, в то время как зеленый — сигнализирует о недостаточной зрелости. А вот плоды с плесенью или повреждениями следует избегать.
Как распознать плохое авокадо
Для уверенности в выборе полезно запомнить признаки неудачного фрукта:
- Различные пятна на коже и черенке;
- Слишком мягкий фрукт при нажатии — это может сигнализировать о перезрелости;
- Внешние повреждения и вмятины — такие фрукты не рекомендуется покупать;
- Темные вкрапления внутри после разреза — признак перезрелости.
Спелый авокадо и его использование
Когда авокадо спелое, его мякоть окрашена в светлый оттенок у косточки, плавно переходя в более темный у кожуры. Это внутреннее состояние гарантирует, что авокадо не только красиво, но и вкусно.
Особое внимание стоит уделить при выборе авокадо для бутербродов. Если планируется намазывать фрукт на тосты, смысл в том, чтобы выбирать мягкий авокадо, который легко поддается нажиму. Перезревший плод может испортить эксклюзивный вкус блюда, поэтому его следует избегать.
Не стоит забывать о различных сортах, таких как величественно выглядящий авокадо Хасс. Его темная, почти черная кожура и ореховый послевкусие делают его идеальным для гурманов. Чтобы выбрать именно такой фрукт, достаточно надавить на черенок — если выделяется масло, значит, он готов к употреблению.
Следуя этим простым рекомендациям, можно легко выбрать идеальное авокадо для своего стола!
