Форшмак — это один из тех традиционных рецептов, которые всегда вызывают ностальгию и радость. Это блюдо не из ежедневного меню, но в преддверии праздников многие любят порадовать себя и близких изысканной закуской. Пушистый, нежный и ароматный, он точно станет украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Идеальный способ подачи
Форшмак можно подавать на ломтиках свежего или подсушенного черного хлеба, а также в тарталетках. Для максимального вкусового эффекта хлеб лучше всего предварительно поджарить на сковороде или в электрогриле. Нежный паштет, выложенный на корочку черного хлеба, вызывает настоящий гастрономический восторг.
Приготовление: шаг за шагом
Вот основные этапы, как создать этот кулинарный шедевр:
- Нарезка селедки: Филе соленой селедки необходимо очень мелко порезать. Мясорубку или блендер лучше не использовать — традиционный способ нарезки ножом сделает паштет более воздушным и ароматным.
- Подготовка хлеба: Ломтики хлеба нужно залить молоком и удалить корочки. Перед добавлением в смесь мякиш отжимаем так, чтобы он был слегка влажным, но не мокрым.
- Измельчение овощей: Лук следует натереть на мелкой терке, как и кислое яблоко, предварительно избавившись от кожуры.
- Финальные штрихи: После того, как все ингредиенты смешаны, добавьте черный перец и размягченное сливочное масло. Перемешайте до однородной консистенции.
Если необходимо, можно немного досолить по вкусу. Получившийся паштет лучше всего убрать в холодильник хотя бы на час, чтобы он стал более насыщенным.
Ингредиенты для идеального форшмака
- 2 соленые селедки
- 3 ломтика черного хлеба
- 60 мл молока
- 1/2 лука
- 1/3 кислого яблока
- 1 вареное яйцо
- 40 г сливочного масла
- черный молотый перец, соль по вкусу
При подаче на стол, форшмак можно украсить кусочками селедки, кольцами лука и свежими листочками укропа. Это не только добавит красоты, но и обогатит вкус закуски. Не упустите шанс сделать праздник еще ярче с этим удивительным блюдом!
