Сахарный пирог стал настоящей кулинарной находкой для любителей сладостей. Этот воздушный десерт не только радует глаз, но и удивляет своим вкусом. Ниже представлен уникальный способ приготовления, который вызывает восхищение и способствует созданию незабываемых моментов на кухне.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 470 г
Для сахарной посыпки:
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление сахарного пирога
Чтобы создать этот великолепный десерт, следует начать с активации дрожжей. В тёплом молоке нужно растворить сахар и дрожжи, оставив смесь на 10 минут. После этого добавляют яйца, размягчённое масло, соль и ванильный сахар, тщательно перемешивая ингредиенты. Постепенно вводится просеянная мука, в результате чего тесто должно стать мягким и не прилипать к рукам.
Далее, тесто накрывают пленкой и ставят в тепло на 40 минут, чтобы оно увеличилось в размере в два-три раза. Пока тесто поднимается, пора заняться сахарной посыпкой: смешать сахар, ваниль и масло до однородной массы и убрать в холодильник.
После этого подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментом и смазав маслом. Переложите в неё подошедшее тесто, сделайте углубления и равномерно распределите охлаждённую посыпку. Выпекайте при температуре 180°C в течение 25 минут, затем полейте пирог сливками и верните в духовку еще на 10 минут. По окончании выпечки дайте ему немного остыть перед тем, как снять с формы.
Советы по приготовлению
Чтобы сделать процесс максимально удачным, следует учитывать несколько нюансов. Во-первых, молоко должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не уничтожить дрожжи. Во-вторых, добавление муки должно быть поэтапным — тесто должно оставаться мягким. Лучше всего готовить сахарную посыпку заранее, чтобы она осталась рассыпчатой.
Не забывайте следить за временем выпечки: как только края пирога станут золотистыми, а середина — упругой, пора его доставать. Финишная сливочная обливка добавляет пирогу немного нежности, поэтому нужно аккуратно влить сливки, наблюдая за тем, как они впитываются.
