Приготовить поистине восхитительное блюдо, которое будет радовать не только вкусом, но и ароматом, не так сложно, как кажется. Легко острое куриное бедро, запеченное на подушке из мягкого картофеля, станет прекрасным угощением для семейного ужина или дружеской вечеринки. В этом рецепте куриные бедра получаются невероятно нежными, а картошка – просто тает во рту.
Необходимые ингредиенты
- Куриное бедро – 4 шт.
- Картофель – 7 шт.
- Для маринада:
- Гранатовый соус – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 5 ст. ложек
- Ароматное растительное масло – 3 ст. ложки
- Соус Табаско – 1 ч. ложка
- Сок половины лимона
- Карри – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Прованские травы – 1 ч. ложка
- Чеснок – 2 зубка
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – по вкусу
- Зеленый базилик – по желанию
Приготовление
Первым шагом к созданию этого блюда является подготовка маринада. Необходимо очистить чеснок и пропустить его через пресс. Затем из половины лимона выжать сок и перемешать со всеми остальными ингредиентами до получения однородной массы.
После этого куриные бедра хорошо промывают, аккуратно обсушивают и слегка солят, учитывая, что соевый соус уже придаст блюду солоноватый вкус. Каждое бедро тщательно натирают подготовленным маринадом и складывают в кастрюлю, оставляя мариноваться на 2-3 часа для обогащения вкуса.
Тем временем картофель моют, очищают и нарезают на небольшие кусочки. Готовый картофель выкладывают в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, посыпают паприкой и прованскими травами. Затем сверху размещают замаринованные куриные бедрышки, приправляют смесью перцев и, при желании, добавляют несколько листиков базилика.
Форму плотно закрывают фольгой, делая несколько проколов для выхода пара, и ставят в разогретую до 200°C духовку на 50 минут. После этого фольгу снимают и увеличивают температуру, запекая блюдо под верхним огнем в течение 5 минут. Это позволит бедрам подрумяниться и получить аппетитную корочку.
Блюдо подают горячим, и даже остывшие бедрышки сохраняют свой превосходный вкус. Это простое, но очень вкусное угощение не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.
