Популярное итальянское блюдо фриттата завоевало сердца многих благодаря своей легкости и универсальности. Эта яркая яичная запеканка с добавлением свежего шпината и других ингредиентов обеспечивает не только вкусный, но и полезный завтрак, который можно приготовить всего за несколько минут. Исследования подтверждают, что сочетание яиц и шпината положительно сказывается на усвоении питательных веществ,
что делает это блюдо настоящим зарядом витаминов для организма, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
Для создания двух больших порций или четырех небольших порций фриттаты понадобятся:
- 150 г свежего шпината;
- 4 яйца;
- 50 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г сыра пармезан (или другого твердого сыра);
- 3-5 помидоров черри или других мелких сладких помидоров;
- соль, перец по вкусу;
- свежий или сушеный базилик, итальянские травы по вкусу.
Этапы приготовления фриттаты
Начинать рекомендуется с подготовки яичной смеси. В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, соль, перец и натертый сыр (не забыть оставить немного для украшения). Взбить смесь до однородной консистенции.
В это время на сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Как только масло начнет булькать, выложить в сковороду тщательно промытый и обсушенный шпинат. Не требуется его нарезать, так как шпинат уменьшится в размере при готовке. С помощью лопатки перемешать шпинат, наблюдая, как он становится более мягким и теряет объем.
Затем равномерно залить шпинат яичной смесью и аккуратно выложить сверху половинки черри. Уменьшить огонь до минимального и накрыть сковороду крышкой. Готовить фриттату около 7-10 минут до полной готовности. При желании, в конце приготовления можно аккуратно перевернуть фриттату на другую сторону для легкой подрумяненности. Также для этого подойдет другая сковорода.
В завершение присыпать фриттату отложенным сыром и свежей зеленью. Разделить на порции прямо в сковороде и подавать горячей. Это блюдо станет отличным началом дня!
