В кулинарном мире нет ничего более вдохновляющего, чем возможность создать что-то поистине уникальное и в то же время простое. Новый суп с чесночными галушками способен удивить вкусовые рецепторы и добавить разнообразия в повседневное меню семьи.
Ингредиенты для ароматного супа
- 2 куриных крыла
- 1 чашка соленого куриного бульона
- 1-1,2 литра воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- Несколько горошков душистого перца
- 2-3 картофелины
- 1 яйцо
- 50-60 г муки
- 1 ч. ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- Укроп (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление, полное аромата и вкуса
Чтобы создать этот аппетитный суп, сначала в кастрюлю помещают куриные крыла и добавляют соленый бульон, заливая всё водой. Как только бульон закипит, необходимо собрать пену и накрыть кастрюлю крышкой. Опытные кулинары знают, что это поможет сохранить все ароматы внутри.
В то время, пока бульон варится, следует подготовить лук и морковь. Лук нарезают кубиками, а морковь крупно, и затем добавляют в кастрюлю вместе с душистым перцем. После этого следует варить суп до тех пор, пока мясо не станет нежным.
На этапе, когда мясо почти готово, картофель нужно нарезать на лепестки и замочить в воде, чтобы избавиться от крахмала, а затем добавить в бульон. Готовьте до полной готовности картофеля.
Пока это происходит, можно заняться галушка. В миске взбейте яйцо, добавьте немного соли, столовую ложку воды и растительного масла. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, которое затем следует оставить для кратковременного отдыха под пленкой.
После того как тесто отдохнёт, его раскатывают в прямоугольный пласт, смазывают ароматной смесью из масла, чеснока и специй, сворачивают в трубочку, нарезают на небольшие кусочки и аккуратно разделяют их.
Когда картофель почти готов, в суп добавляют мясо, а затем вводят галушки, аккуратно перемешивая, чтобы предотвратить их слипание. Варите ещё 5 минут для окончательной готовности. В завершение добавьте пару лавровых листьев и дайте супу настояться под крышкой. Так, ароматный и насыщенный суп будет готов к подаче!
Подавать это кулинарное произведение искусства можно с ароматными бутербродами с чесноком и шкварками, что сделает обед ещё более праздничным.
