Синнабоны, знакомые многим по милым кондитерским, теперь получают новый облик. Вместо традиционной корицы, в этом рецепте используется яблочная начинка, которая идеально вписывается в атмосферу осени. Сочные и сладкие яблоки, запечённые в пушистом тесте, создают восхитительное сочетание, которое не оставит равнодушным никого, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для синнабонов
Для подготовки 8 порций понадобятся такие компоненты:
- Тесто:
- молоко — 200 мл
- яйцо (среднее) — 1 шт.
- дрожжи (живые) — 18 г или сухие — 6 г
- сахар — 50 г
- сливочное масло — 50 г
- соль — 1 ч. ложка без горки
- пшеничная мука (высшего сорта) — 450 г
- Начинка:
- яблоки (средние) — 7 шт.
- сливочное масло — 50 г
- сахар — 100 г (или по вкусу)
- корица молотая — 1 ст. ложка
Приготовление синнабонов
Для начала подготовьте опару. В тёплое молоко добавляется щепотка сахара и немного муки, затем растворяются дрожжи. После 15 минут ожидания, когда опара поднимется, добавляются оставшийся сахар, яйцо и половина муки с солью. Всё тщательно перемешивается.
После этого вводите мягкое сливочное масло и остальную муку. Замешивайте тесто до получения однородной консистенции. Накройте его и оставьте подниматься в тепле на час. Затем обомните и дайте подняться ещё полчаса.
Начинка и выпекание
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Очистите яблоки, нарежьте их кубиками и потушите с сахаром и маслом до выпаривания жидкости. Затем добавьте корицу и дайте начинке остыть.
Раскатайте тесто, выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на 8 частей. Выложите булочки на противень, дайте постоять 20 минут, а затем выпекайте при 180 градусах около 25 минут. По желанию, перед выпечкой можно смазать их желтком с молоком.
Нежные и ароматные баночки с яблочной начинкой готовы! Не забудьте полить их сливочной помадкой после запекания для полного счастья.
