Песто — это не просто соус, а истинное кулинарное искусство, пришедшее из солнечной Италии, которое дарит блюдам невероятный аромат и яркий вкус. Этот соус отлично дополнит пасту, станет изысканным акцентом в салатах и прекрасно подойдет для намазки на хрустящий хлеб, сообщает Дзен-канал "Легко и Вкусно".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 2 стакана свежих листьев базилика
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана кедровых орехов (возможна замена на грецкие или миндаль)
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление, которое не займет много времени
Сначала в блендере или кухонном комбайне следует измельчить кедровые орехи с чесноком до состояния мелкой крошки. Затем добавьте листья базилика и немного оливкового масла, смешайте до получения однородной массы.
После этого постепенно добавляйте оставшееся масло и тертый пармезан, продолжая взбивать до достижения желаемой консистенции. Не забудьте посолить соус по своему вкусу, чтобы подчеркнуть все ароматы!
Советы по хранению и применению
Для более яркого вкуса рекомендуется использовать только свежие и ароматные листья базилика. Храните готовое песто в герметично закрытой банке в холодильнике, где оно сохранит свежесть до недели. Если хотите дольше наслаждаться этим вкусом, заморозьте соус порциями.
Песто идеально подходит не только для пасты. Его можно использовать как соус для запеканок, добавлять в супы или использовать для маринования мяса. Этот соус способен сделать каждое ваше блюдо более аппетитным и насыщенным!
