Чай, приготовленный самостоятельно, неизменно превосходит любой магазинный вариант. Каждый шаг в этом процессе пробуждает настоящие ароматы природы, даря наслаждение, которое хочется повторять снова и снова. Он обладает насыщенным цветом, уникальным вкусом и медовым ароматом, которые легко забудутся при использовании обычной травы, пишет Дзен-канал "Дневник вдохновения".
Сбор и подготовка ингредиентов
Для создания этого ароматного напитка подойдут листики мяты, душицы, монарды, яблони, груши и иван-чая — на любой вкус! Важно тщательно выбрать зелень. Например, идеальной смесью могут стать мята, мелисса и листья вишни.
Ферментация и сушение
После того как листья будут подготовлены, их стоит собрать в компактный ком и подложить под пресс. Ферментация занимает от шести до двадцати четырех часов. Следует помнить, что чем дольше листья находятся под гнетом, тем более насыщенным и терпким будет вкус готового чая.
Затем все листья выкладываются на противень для сушки. Лучше всего выбирать хорошо проветриваемое помещение, где они будут находиться в тени — избегайте прямых солнечных лучей. Можно также воспользоваться сушилкой, не превышая температуру в 60 градусов. Готовый продукт определяется по цвету: листья должны стать темными, практически черными. После сушки их можно разложить по пакетам или баночкам для дальнейшего использования.
