Многим людям, столкнувшимся с проблемами поджелудочной, кажется, что они следуют всем рекомендациям врачей. Они выбирают варёные, нежирные и небогатые специями блюда, регулярно посещают специалистов и избегают сладостей и жареного. Однако боли продолжают беспокоить, а дискомфорт – не уходит. Почему же это происходит?
На первый взгляд, ситуация кажется парадоксальной. Однако есть три распространенные ошибки, которые допускают даже самые дисциплинированные пациенты, и именно они мешают нормализации состояния поджелудочной, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Ошибка №1: Жир исключён, сахар остался
Когда врачи рекомендуют «нежирную диету», многие удаляют лишь масло и разнообразные жирные продукты, но продолжают употреблять пшеничные изделия, сухарики, подслащённые каши, а также «лёгкие» десерты. Важно помнить, что сахар представляет собой не меньший раздражитель, чем жир. Он вызывает резкие выбросы инсулина и заставляет поджелудочную работать на пределе. Коварными источниками сахара могут быть:
- мёд, даже в небольших количествах;
- диетические зефир и мармелад;
- нежирные йогурты с фруктовыми добавками;
- соки и подслащённые напитки.
Ошибка №2: Частые приёмы пищи
Многие следуют совету есть каждые 2–3 часа, не задумываясь о том, что в случае панкреатита важно дать поджелудочной время для восстановления. Постоянные перекусы, будь то творог, фрукты или орехи, будут вынуждать железу постоянно активироваться, как будто требуется починить двигатель, который работает без остановки. Лучше придерживаться режима: в острый период — дробное питание, а при стабилизации состояния — перейти на 3-4 полноценных приёма пищи в день.
Ошибка №3: Полезное, но не щадящее питание
Разнообразные «полезные» продукты, такие как гречка и яблоки, могут оказаться неподходящими, если они слишком жёсткие или приготовлены неподходящим способом. Свежие овощи, орехи и сырые фрукты могут раздражать слизистую поджелудочной, в то время как пища должна быть мягкой, тёплой и хорошо приготовленной. Исключите из рациона жёсткие волокна, чтобы не перегружать ослабленную железу такими элементами, как свежие салаты или необработанные крупы.
Обратите внимание на детали: важно не только что вы едите, но и как. Временные решения могут принести долгожданное облегчение. Понимание того, как влияет каждое изменение на ваше состояние, может стать ключом к здоровью поджелудочной железы.
